Galapagos San Cristóbal

Origine et récolte
Environ 1000 km à l'ouest de l'Equateur se situe l'Archipel des Galapagos avec 13 îles très connues pour leur flore et leur faune unique. Elles font parties du territoire national de l'Equateur. La grande île de San Cristóbal, d'une superficie de 558 km², se compose d'un volcan depuis longtemps éteint, très érodé, qui s'élève au sud-ouest jusqu'à 730 m d'altitude. Dans le haut plateau humide se trouve le lac de cratère El Junco d'un diamètre de 270 mètres, dont l'eau est utilisée pour l'irrigation des versants du volcan.

Spécial
Ce café 100% pur Arabica est comparable aux cafés des plantations des Caraïbes les plus chers.

Goût
Le café de San Cristóbal a un arôme intensif, corsé, il est ample en bouche. Sa légère acidité lui confère un arôme velouté très fin. Un café extraordinaire.

Recommandation
Pour un espresso corsé et exceptionnel.

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