Puerto Rico: Yauco Selecto

Origine et récolte
Le Yauco Selecto, 100% Arabica, ne pousse que sur les domaines de trois fermes cultivatrices de café au Sud-Ouest de l’île de Porto Rico. Outre le sol glaiseux d’une grande fertilité, les hauts plateaux se caractérisent par un climat tempéré et une saison des pluies plus longue qui va d’octobre à février.

Spécial
En ce qui concerne le Yauco Selecto, il existe un accord selon lequel le café doit rester dans son enveloppe jusque peu avant l’expédition par bateau. Le décorticage n’aura donc lieu qu’à la réception d’une commande pour garantir une fraîcheur optimale. La récolte annuelle de ce café exceptionnel ne dépasse pas les 3000 sacs de 45 kg, ce qui représente moins d’un pour cent de la production de café totale de l’île.

Goût
Le café portoricain est fort, intensif et sans aucune amertume par nature. Il livre un goût d’une grande plénitude et est très aromatique. La dégustation du Yauco Selecto au corps puissant se transformera en une expérience gustative inoubliable. Le Yauco Selecto, sous forme d’espresso, développe un arôme chocolaté très fin.

Recommandation
Idéal pour le petit espresso noir.

» commander