Caffè in forchetta

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 cuil. à soupe d'huile d'amande (ou une huile sans goût)
• 4 œufs
• 4 cuil. à soupe de sucre
• 380 ml de lait
• 100 ml de café fort

Préparation

• Temps de préparation environ 20 minutes
• Temps de cuisson environ 1 heure
• Faire chauffer le four à 180°. Badigeonner d'huile d'amande un moule carré plat de 23 cm de long, pouvant aller au four
• Battre les œufs dans un plat et les travailler au fouet avec le sucre. Ajouter peu à peu le lait et le café. Mettre la crème aux œufs dans le moule préparé
• Mettre le moule sur la lèchefrite du four. Mettre la lèchefrite dans le four. La remplir d'eau chaude et faire cuire la crème aux œufs pendant environ 20 minutes. Puis couvrir le moule de feuille alu et laisser cuire encore pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la crème soit ferme
• Sortir la crème du four et la laisser refroidir dans le moule. Détacher précautionneusement la crème au café sur les bords avec la pointe d'un couteau et la renverser sur un plateau. Servir le dessert chaud