Café Après

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 litre de lait
• 100 g de chocolat amer
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 1 café fort (110 ml)
• le zeste d’une demi-orange non traitée

Préparation

• Préchauffer quatre verres résistant à la chaleur.
• Mettre le lait avec le chocolat en morceaux et le bâton de cannelle dans une casserole et laisser chauffer à chaleur moyenne en remuant sans arrêt. Retirer la casserole du feu.
• Fendre la gousse de vanille et gratter les petites graines.
• Mélanger au lait chaud la gousse de vanille et les graines ainsi que le café et les zestes d’orange et laisser infuser quelques instants.
• Verser le liquide dans les verres chauds en le passant et servir aussitôt.

Conseil

• Aromatiser le Café Après avec quelques gouttes d’alcool (du rhum par ex.).