Cocktail cappuccino à la grappa

Ingrédients

• 2 cl de grappa200 ml d’espresso chaud
• 2 – 4 cuil. à café de sucre
• 200 ml de lait
• Cacao en poudre

Préparation pour 2 personnes

• Répartir la grappa entre deux verres hauts. Mélanger un espresso double et le sucre de façon à ce qu’il se dissolve entièrement. Verser les deux tiers de l’espresso sur la grappa.
• Prélever du lait chaud sur le Capuccionatore et le mélanger avec le reste de l’espresso. Mettre précautionneusement le mélange lait-espresso dans les verres en utilisant une cuillère à manche long ou en le versant très lentement de façon à ce que les couches ne se mélangent pas.
• Faire mousser le reste du lait avec le Capuccinatore et le répartir précautionneusement sur l’espresso. Saupoudrer de cacao.