Carajillo

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 espresso
• 30 ml de Brandy espagnol
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 grains de café

Préparation

• Versez le Brandy, le sucre et les grains de café dans une tasse à espresso.
• Faites chauffer le tout avec la buse à vapeur de la machine à café ou avec un chalumeau.
• Faites flamber le Brandy chaud.
• Préparez un espresso dans un petit pot et versez-le sur le Brandy en flammes pour l'éteindre.