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Barista-Tipps

18.03.2013

Eierfärben

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23.10.2012

Guter Kaffee

Der Unterschied zwischen Arabicas und Robustas.
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12.09.2012

Entkoffeinierung

Entkoffeinierter Kaffee macht ca. 10 % des weltweit verkauften Kaffees aus.
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12.06.2012

Was bedeutet eigentlich Latte Art?

Kleine Kunstwerke in der Tasse.
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02.08.2010

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11.06.2010

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Ein wahrer Genuss für die Sinne.
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20.02.2010

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 Achten Sie auf einen feinporigen, samtigen Milchschaum. Streichen Sie mit einem Löffel vorsichtig über die Milchschaumoberfläche, um den Schaum in eine schöne Form und die Luftbläschen zum Verschwinden zu bringen.

Tipp: Vorsichtiges Klopfen der Cappuccinotasse auf den Tisch kann die Luftbläschen auflösen.
   
 Zur Verzierung eines Cappuccinos empfehlen wir Schokoladensauce zu brauchen. Achten Sie darauf, dass Sie kalt flüssige Schokoladensauce verwenden.

Zeichnen Sie drei Linien wie auf der Abbildung.

Tipp: Füllen sie die Schokoladensauce in eine Pipette, um genauer zeichnen zu können.
   
 Danach können Sie mit einem Holzspiess von unterhalb der Linien nach oben fahren. Wischen Sie danach den Schaum auf dem Holzspiess mit einem Tuch ab.
   
 Fahren Sie danach mit dem Holzspiess von oben nach unten. Danach wieder von unten nach oben. Versuchen Sie dabei einen gleichmässigen Abstand zur bestehenden Linie zu halten. Wischen Sie nach jedem Strich den Schaum vom Holzspiess ab.
   
 Nun können Sie Ihren dekorierten Cappuccino servieren.

Viel Spass beim Ausprobieren und Geniessen!