Kaffee besitzt ungefähr 800 verschiedene Aromastoffe und gehört zu den aromareichsten Lebensmitteln überhaupt. Erst durch die Röstung entwickeln die Kaffeebohnen ihr herrliches Aroma.

JURA-Kaffeesorten und ihre Aromen

		Impressa - Blend Die kräftige Espresso-Mischung voller Feuer und Gehalt kann am besten als typisch italienische Mischung charakterisiert werden. 70% Arabica- und 30% Robusta-Kaffee aus Mexiko, Brasilien und Uganda
		World of Coffee - Blend Die Mischung überzeugt mit einem geschmeidigen, vollen, ausgereiften und ungewöhnlich kraftvollen Körper und verfügt über eine weiche Säure. 100% Arabica-Kaffee aus Brasilien, Hawaii, Puerto Rico und Indien
		Decaffeinato – Blend Für den typischen Espressogeschmack, eine harmonische, koffeinfreie Mischung, die Ihnen bestimmt nicht den Schlaf raubt. 80% Arabica-Kaffee aus Zentralamerika und 20% Robusta-Kaffee aus Indonesien
		Café Crème - Blend Leicht, bekömmlich, mild im Geschmack, dennoch aromatisch und von exquisiter Ausgewogenheit offenbart sich unser Café Crème Ihrem verwöhnten Gaumen. 100% Arabica-Kaffee aus Guatemala, Brasilien, Äthiopien, Costa Rica und Indien
		Malabar Monsooned Indien - Pure Origin Ein sehr gut verträglicher Kaffee, ohne Säure, mit einem würzigen, kraftvollen Körper, weich und vollmundig. Der beste Kaffee bei einem empfindlichen Magen. 100% Arabica-Kaffee aus Indien
		Fazenda da Lagoa Brasilien - Pure Origin/Peaberry Der Kaffee besticht durch angenehme Säuren und einen intensiven Körper. Er hinterlässt einen leicht süßlichen, fruchtig-würzigen Geschmack. 100% Arabica-Kaffee aus Brasilien

Degustations Glossar

Bitter
Bezieht sich auf die Grundgeschmacksrichtung, die sich in erster Linie hinten auf der Zunge bemerkbar macht.

Erdig
Bezieht sich auf die Kräuter-/Humus-/Pilznoten eines Kaffees. Vor allem in indonesischen Kaffeesorten zu finden.

Exotisch
Bezieht sich auf Kaffee mit ungewöhnlichen Aromen und Geschmacksnoten (blumig, beerig etc.).

Fruchtig
Von Kaffee mit beerenähnlichen oder tropischen Fruchtaromen sagt man, sie seien fruchtig.

Körper
Bezieht sich auf die Dichte eines Kaffees. Der Körper kann leicht, mittel oder voll sein.

Lebhaft
Ein Kaffee mit einer starken Säure wird oft als lebhaft beschrieben.

Mild
Ein Kaffee mit weichen Geschmackscharakteristiken.

Mundgefühl
Die Empfindung, die Sie beim Degustieren von Kaffee in Ihrem Mund wahrnehmen.

Nussig
Ein Geschmack, der an Nüsse erinnert.

Prickelnd
Dieser Begriff beschreibt einen Kaffee mit einer lebhaften Säure, der auf Ihrer Zunge tanzt, bevor er sich schnell auflöst.

Säure
Bezieht sich auf die Säuerlichkeit oder Lebhaftigkeit eines Kaffees. Ein gewisser Anteil Säure ist notwendig im Kaffee.

Schal
Kaffee, der über längere Zeit Kontakt mit Sauerstoff hat, verliert an Frische und wird fad.

Süß
Ist eine positive Kaffee-Eigenschaft, die mit einem angenehmen Geschmack und Mundgefühl assoziiert wird.

Weich
Kaffee mit geringer Säure und einem milden Geschmack wird als weich beschrieben.

Würzig
Ein Aroma, das an ein bestimmtes Gewürz erinnert.