Puerto Rico: Yauco Selecto

Anfangs kümmerten sich korsische Einwanderer um die Kultivierung der Kaffeepflanze, die 1736 von Martinique nach Puerto Rico gelangt waren. Obwohl die Kaffeeplantagen im 19. Jahrhundert florierten, schafften es Zucker und pharmazeutische Produkte, den Kaffee in den Hintergrund zu drängen.

Der Yauco Selecto wächst auf nur drei Kaffeefarmen im Südwesten der Insel - das Hochland bietet neben einem fruchtbaren Lehmboden ein gemäßigtes Klima und eine längere, von Oktober bis Februar dauernde Regenzeit. Für den Yauco Selecto gilt die Vereinbarung, daß er bis zu seiner Verschiffung in den Hülsen verbleibt, d. h. er wird erst nach Eingang einer Bestellung geschält, um optimale Frische zu gewährleisten. Pro Jahr werden von diesem Spitzenkaffee nicht mehr als 3.000 Sack à 45kg geerntet. Das ist weniger als ein Prozent der gesamten Kaffeeproduktion der Insel.

Puertoricanischer Kaffee ist von Natur aus mild und fruchtig mit einer schweren Fülle und einem ausdrucksvollen Aroma und überhaupt nicht bitter. Dieser Spitzenkaffees hat Weltklasse, und zu den Feinsten gehört der Yauco Selecto. Der kraftvolle Körper lässt diesen Kaffee zu einem grossen Geschmackserlebnis werden.

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