Espresso-Guetzli

Backen Sie sich Ihre Espresso-Guetzli!

Ein etwas anderes Backrezept für die Weihnachtszeit. Ergibt 40-50 Stück.

• 100g Butter, in einer Schüssel weich rühren
• 100g Zucker oder Rohzucker
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Espresso-Instant-Kaffeepulver
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1Ei, alles beigeben, rühren, bis die Masse heller ist
• 75g Toblerone-Zartbitter-Schokolade, fein gehackt
• 50g Mandelstifte, geröstet, gehackt beides daruntermischen
• 150g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver mischen, beigeben, zu einem Teig zusammenfügen
• 50 Kaffeebohnen zum Verzieren

Formen: Baumnussgrosse Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 15 Min. kühl stellen.

Backen: 8 10 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Die Kugeln sollen beim Backen etwas zerlaufen.

Verzieren: Je eine Kaffeebohne mit wenig Glasur auf die Guetzli kleben.